2024/10/31
今月は11月7日は「ソースの日」！です
ウスターソース類「ウスターソース・中濃ソース・濃厚(とんかつ)ソース・お好みソース・たこ焼きソース・焼きそばソース」の消費拡大事業の一環として、日本ソース工業会が2013年より11月7日を「ソースの日」に制定しました。日にちは日本ソース工業会が任意団体として設立されたのが1947年11月7日であったこと、ウスターソースのエネルギー量が100gあたり「117(イイナ)」キロカロリー」(日本食品標準成分表五訂より)であることにちなんだものです。
日本では洋食の普及とソースの国産化の努力により「ソースといえばウスターソース類」という認識が広まりました。ウスターソース類の主な材料はトマト・玉ねぎ・人参・セロリなどの野菜と、リンゴ・プルーン・デーツ・みかんなどの果実、砂糖・食塩・食酢・香辛料などから出来ています。野菜や果実の栄養が沢山含まれ、薬味とも言われるスパイスの香りや風味の優れた働きがあり、ノンオイルなので低カロリー・塩分控え目(減塩醤油とほぼ同じ食塩量)・食酢の健康増進効果などうれしい調味料のひとつとして注目したいですね。
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その353さつま芋のウスターソース煮
2人分
| エネルギー147kcal 食塩0.6g（いずれも1人分） | |
| さつま芋 | 1本（200g） |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 100㏄ |
《作り方》
- さつま芋は食べやすい大きさの乱切りにして鍋に
入れ、かぶるくらいの水を入れてゆっくり加熱する。 - 沸騰して5本ほどしたら、一度ゆでこぼす。
- 2.の鍋に分量の水とウスターソースを入れ加熱し、
蓋をして蒸し煮にする。汁気がなくなったら出来上がり♪
お好みのウスター
ソースでお試しを♪
その354アボカドのウスターソース和え
2人分
| エネルギー142kcal 食塩0.3g（いずれも1人分） | |
| アボカド | 1個 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
《作り方》
- よく熟したアボカドを食べやすい大きさに切り
ボウルに入れる。 - 1.にウスターソースとマヨネーズを加えて
やさしく混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり♪
スパイシーな
さつま芋料理です♪