2023/06/30
今月は「祇園祭」についてです
日本の三大祭の一つに挙げられる祇園祭は、毎年7月1日から31日までの1カ月間、京都市内の中心部や八坂神社（東山区）で行われます。クライマックスの山鉾巡行や神幸祭をはじめ、多彩な祭事が繰り広げられます。
平安時代前期の869年（貞観11）年、京で疫病が流行した際、広大な庭園だった神泉苑（中京区）に、当時の国の数にちなんで66本の鉾を立て、八坂神社の神輿を迎えて災厄が取り除かれるよう祈ったことが始まりとされます。
応仁の乱（1467～77年）で山鉾巡行は途絶えましたが、1500（明応9）年に町衆の手で再興されました。以後、中国やペルシャ、ベルギーなどからもたらされたタペストリーなどを各山鉾に飾るようになりました。これらの懸装品の豪華さゆえに、山鉾は「動く美術館」とも呼ばれます。江戸時代にも火災に見舞われましたが、町衆の力によって祭りの伝統は現代まで守られています。2009年にはユネスコ無形文化遺産に登録されました。
『京都新聞より』
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その321玉ねぎのバター焼き
2人分
| （1人分 エネルギー109kcal 食塩0.5g） | |
| 玉ねぎ | 大1こ |
| バター | 10g |
| 濃い口しょうゆ | 小1 |
| 炒め油 | 少々 |
| 青ネギ | 少々 |
《作り方》
- 玉ねぎを1cm位の輪切りにする。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを並べて炒め焼きにする。
- 焼き色がついたら、ひっくり返して焼き、焼きあがればバター・しょうゆを入れて玉ねぎにからめる。
- 器に盛りつけ、きざんだ青ネギをふりかけて出来上がり♪
冷やして食べても美味しいです♪
その322ピーマンの香味焼き
2人分
| （1人分 エネルギー47kcal 食塩0.7g） | |
| ピーマン | 4こ |
| ごま油 | 小1 |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大1 |
| 水 | 大2 |
| かつおぶし | 適量 |
《作り方》
- ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱して、ピーマンをこげめがつくまでしっかり炒め焼く。
- 2にめんつゆと水を加えて、ピーマンが柔らかくなったら、かつおぶしをさっとまぜて出来上がり♪
お好みで七味唐辛子をかけても良いです♪