2022/12/23
1月21日は「料理番組の日」です。
1937年のこの日、イギリスのBBCテレビが、世界初の料理番組とされる「夕べの料理」の放送を開始したことに由来します。この第1回の番組の放送内容は「オムレツの作り方」だったそうです。
日本初の料理番組は、1953年に放送が開始された「味覚のしおり」という番組だったとされていて、「チキンサラダ」が紹介されたそうです。
長い歴史を持つ料理番組として、NHKの「きょうの料理」があります。1957年（昭和32年）11月4日に放送が開始されました。放送開始から65年。番組最初の料理は、「カレーライス」だったそうです。
もう一つご長寿番組といえば「キューピー3分クッキング」で、1962年12月3日に放送が開始されました。
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その309大根の佃煮
2人分
| （1人分 エネルギー94kcal 食塩1.3g） | |
| 大根 | 150g |
| ごま油 | 小2 |
| だし | 50cc |
| 酒 | 大1 |
| みりん | 大1 |
| 砂糖 | 小1 |
| しょうゆ | 大1 |
《作り方》
- 大根を皮つきのまま、1～2mmのイチョウ切りにする。
- 鍋に胡麻油を入れて火にかけ、大根を入れ炒める。
- だしと酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、はしでかき混ぜ、煮汁がなくなるまで煮て出来上がり♪
レモン汁をかけてもOKです♪
その310大根サラダ
2人分
| （1人分 エネルギー36kcal 食塩1.0g） | |
| 大根 | 200g |
| オリーブオイル | 小1 |
| 塩 | 小1/3 |
| コショウ | 少々 |
《作り方》
- 大根の皮をむき、うす切りにします。
- ボールにオリーブオイル、塩、コショウをまぜ、大根を加えて和え、味をなじませて出来上がり♪
白いりごまを、ふりかけても美味しいです♪