専用駐車場あり
お問い合わせはお気軽に 0774-54-7808

〒610-0121 京都府城陽市寺田高田55-2

京都府城陽市のうめかわ内科クリニック。内科 糖尿病 生活習慣病 メタボリックシンドローム 栄養指導 肥満外来 糖尿病外来。

HOME

院長紹介

当院のご案内

初診の方へ

交通案内

お知らせ

ぱぱっと野菜レシピ

管理栄養士によるぱぱっと野菜レシピ
健康講座のご案内
管理栄養士による個人栄養指導
携帯電話で混雑状況の確認と受付ができます 詳しくはこちら
MOBILE SITE
HOME»  ぱぱっと野菜レシピ

管理栄養士からのご挨拶


当院の管理栄養士さんです。
(左)水野さん (右)切明さん

皆さま、こんにちは!この通信を通して「食」の楽しさ!を、管理栄養士の切明友子(キリアケトモコ)水野菊代(ミズノキクヨ)がお伝えしたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。皆さまのお声かけもお待ちしております。

当院は、皆様の健康サポーターを目指します!
毎日楽しく、元気で長生き!のお手伝いをしたいと思います。

あれを食べてはだめ×、これを食べてはだめ×ではなく、「食」を楽しんで、元気な生活を過ごしていただくため、色いろなものをどのように食べるか!などもお伝えします。

管理栄養士による個別栄養指導

管理栄養士さんの『食のお話』

第2・4金曜日 10:00~11:30

当クリニックの管理栄養士の切明・水野により、食のお話をさせていただきます。気軽に声をおかけ下さい。

標準体重の求め方

身長(m)×身長(m)×22(理想のBMI)=標準体重(kg)
例)身長160cmの人の場合
1.6(m)×1.6(m)×22=56.3(kg)

★あなたの標準体重を計算して見ましょう

(m)× (m)× 22=kg

血糖値の上昇を抑えて、美味しく食べるコツ!!

◎ゆっくり食べましょう!
ゆっくり味わって食べると、食べ過ぎの予防になります。
食べはじめてから20~30分で脳の満腹中枢から「満腹信号・お腹がいっぱいになりました!!」が送られます。早く食べると、「満腹信号」が出る前に食べ過ぎてしまいます。
◎こればかりではなく色いろ食べましょう!
「主食・副菜・主菜」を!食材は・黒
毎食、野菜・きのこ・海藻の料理を食べましょう
◎決まった時間になるべく食べましょう!
食事をする時間が不規則だと血糖値を上げてしまう原因になります。
また食事と食事の時間が開きすぎると、次の食事でエネルギーを最大限に吸収しようとし、糖質の吸収が早まり、いつも以上に血糖値を上昇させてしまいます。まず朝食を決まった時間に食べましょう。

2020年4月号

今月は「『オレンジデー』って?」です!

4月14日は「オレンジデー」です。オレンジは樹にたくさんの実を成らせる「繁栄」「多産」のシンボルであり、花言葉は「花嫁の喜び」です。愛の記念日として2月14日の「バレンタインデー」、3月14日の「ホワイトデー」に続く意味からJA全農えひめが制定しました。
 


 オレンジはミカン科ミカン属の柑橘で、インドのアッサム地方が原産とされています。現在国内で流通されているオレンジのほとんどはアメリカ・南アフリカ・オーストラリアなどからの輸入物となっていますが、近年国産(広島・静岡など)のオレンジも生産されるようになっています。
 オレンジに代表される栄養素といえばビタミンCです。特に紫外線が強くなってくるこの時期には抗酸化作用が強く美肌対策にも嬉しいビタミンです。同じく抗酸化作用があるβ-カロテン、疲労回復の効果があるクエン酸やナトリウム排泄効果があるカリウムなどを含みます。
 果物は一日にこぶし2つ分!食べて元気づくり♪しましょう。

★当医院では、元気づくり講座(担当・管理栄養士)を第2・4金曜日14:00~15:00に開催予定!★参加費・無料!参加おまちしております♪

 

栄養管理士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

オレンジの甘味とヨーグルトの酸味がよくあいます♪

その243オレンジのヨーグルトサラダ
2人分
(1人分 127kcal 塩分0.5g)
オレンジ  1個
レタス 1/2個
クルミ 2個
ブレーンヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
粉チ一ズ 大さじ1

《作り方》

  1. オレンジは皮をむき、一房ずつに分けて薄皮をむく。
  2. レタスは食べやすい大きさにちぎり、クルミは砕く。
  3. 器に1、と2、を盛り、☆を混ぜたドレッシングをかけて出来上がり♪

お好みで一味唐辛子を入れても美味しいです♪

その244春キャベツのじゃこがけ
2人分
(1人分 91kcal 塩分0.3g)
春キャベツ 200g
大さじ1
大さじ1
50cc
ちりめんじゃこ 大さじ2

《作り方》

  1. フライパンにざく切りにしたキャべツと☆を入れ、ふたをして2~3分強火で蒸し煮にする。
  2. 1、のふたをとり、混ぜながら水気をとばす。
  3. 器に2、を盛り、ちりめんじゃこをふりかけたら出来上がり♪

2020年3月号

今月は「『サバの日』って?」です!

3月8日は鯖の日でず。「サ(3)バ(8)」と読む語呂合わせから、青森県ハ戸市が制定しました。サバ(鯖、Mackerel)は、スズキ目サバ科サバ属などに分類される魚の総称で、世界各地で食用にされています。
 


 鯖の歴史は非常に古く、縄文時代の遺跡からも鯖の骨が出てきており、かなり昔の時代から食べられています。日本で食べられている鯖はマサバ(ホンサバ)、ゴマサバ、ノルウェーサバ(大西洋サバ)の3種類があります。一般的に鯖と言われている鯖は、最初に挙げたマサバの事を言います。マサバは日本近海に生息していますが、ゴマサバは東シナ海や南シナ海に生息し、三陸沖まで回遊しています。ノルウェーサバは名前の通り、アイルランド沖からノルウェー南部を回遊する、外国から輸入された鯖です。
サバは三大栄養素ではタンパク質と脂質の割合が多く、オメガ3脂肪酸を豊富に含む良質な脂質であり、代謝をサポートするビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれています。

★当医院では、元気づくり講座(担当・管理栄養士)を第2・4金曜日14:00~15:00に開催中!★参加費・無料!参加おまちしております♪

 

栄養管理士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

ビニール袋に調味料・白菜を入れてシャカシャカ混ぜても簡単です♪

その241白菜のサラダ
2人分
(1人分 68kcal 塩分0.7g)
白菜 150g
ごま油 大さじ1
濃い口しょうゆ 小さじ1
ひとつまみ

《作り方》

  1. 白菜を食べやすい大きさに切る。
  2. 調味料をボールに入れて混ぜる。
  3. 白菜を2に加えてまぜたら出来上がり♪

白菜は水分が出やすいので良くしぼってください♪

その242白菜のごまマヨサラダ
2人分
(1人分 80kcal 塩分0.5g)
白菜 200g
白すリゴマ 小さじ2
濃い口しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
かつお節 1パック

《作り方》

  1. 白菜は食べやすく切り、さっと茹でる。
  2. さました白菜をぎゅっとしぼり、ゴマ・しょうゆ・マヨネーズ・かつお節であえて出来上がり♪

2020年2月号

今月は「『ふきのとうの日』って?」です!

2月10日は「ふきのとうの日」です。日付は「ふ(2)きのとう(10)」の語呂合わせから。山菜などの春野菜のPRを行うといった意味合いがあり、ふきのとうは雪解けと共に顔を出すことから山菜の中でもいち早く出回るため、売り場が春へと切り替わる節目にもなっているそうでず。
 


 ふきはキク科の多年草で、ふきのとうはつぼみの部分のことです。つぼみが開き花が咲いた後に地下茎から伸びる葉がふきとなります。ふきは日本原産で全国の山野に自生しています。ふきのとうは独特の香りや清涼感、苦味が特徴の山菜で、天ぷら・和え物・煮物・味噌汁等で食されます。花が開いた状態のものは苦味が強いので細かく刻んでふきのとう味噌に利用します。ふきのとうはアクが強いので、切ったらすぐに水に浸けたり、塩ゆで後に冷水にさらしてアク抜きをするようにしましょう。ふきのとうはカリウムを豊富に含み、ナトリウムを排泄するのに効果的です。また香り成分や苦味成分には胃腸の働きを良くしたり新陳代謝を促す効果があると言われますが、食べ過ぎには注意しましょう。

★当医院では、元気づくり講座(担当・管理栄養士)を第2・4金曜日14:00~15:00に開催中!★参加費・無料!参加おまちしております♪

 

栄養管理士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

他の山菜で作っても美味しいです♪

その239ふきのとうのお浸し
2人分
(1人分 29kcal 塩分0.9g)
ふきのとう 10個
かつお節 小1P
濃口醤油 小さじ2

《作り方》

  1. ふきのとうはよく洗い2分程茹で、水にさらします。
  2. 1、の水気を切り、食べやすく切ります。
  3. ボウルに2、とかつお節、醤油を入れて混ぜたら出来上がり♪

お好みで一味唐辛子を入れても美味しいです♪

その240ふきのとう味噌
2人分
(1人分 125kcal 塩分1.1g)
ふきのとう 10個
白味噌 大さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ2

《作り方》

  1. ふきのとうはよく洗い2分ほど茹で、水にさらします。
  2. 1、の水気を切り、みじん切りにします。
  3. 鍋にごま油をいれて熱し、2、を入れ炒めます。
  4. 3、に味噌、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ水分を飛ばすように炒めたら出来上がり♪

2020年1月号

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今月は「イチゴについて」です!


 1月15日は「いいイチゴ」の語呂合わせで「イチゴの日」と制定されました。
 イチゴは日本には江戸時代の終わり頃に伝わりましたが、その時には定着せず、その後明治32年頃にフランスの品種が導入されたことで本格的な栽培が始まりました。
 イチゴの特徴はビタミンCとビタミンB群の葉酸が豊富なことです。イチゴ1粒20gとして1日8粒食べれば、1日に必要とされるビタミンCが摂取できます。ビタミンCには疲労回復、免疫力の向上、感染症の予防、肌トラブルの改善、貧血予防、生活習慣病の予防効果があります。

元気づくり講座(担当・管理栄養士)は、1月はお休みとさせていただきます♪2月からの皆様の参加をお待ちしております。

 

栄養管理士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

野菜は色々なものにしても美味しいです♪

その237イチゴシーザーサラダ
2人分
(1人分 93kcal 塩分0.5g)
イチゴ 8粒
サニーレタス 6枚
ブロッコリー 1/2株
シーザーサラダ
ドレッシング
小さじ4

《作り方》

  1. サニーレタスをちぎります。イチゴはへたを取り縦半分に切ります。ブロッコリーは小房にわけ、さっと茹でます。
  2. サニーレタスをお皿に盛り、ブロッコリー、イチゴを並べ、シーザーサラダドレッシングをかけて出来上がり♪

ドレッシングはお好みのでどうぞ♪

その238イチゴとアボカドサラダ
2人分
(1人分 180kcal 塩分0.4g)
イチゴ 8粒
アボカド 1個
レタス 4枚
ドレッシング 小さじ4

《作り方》

  1. レタスは手でちぎり、イチゴのへたを取り縦半分に切り、アボカドも食べやすく切ります。
  2. ボールにレタス・イチゴ・アボカドを加え、ドレッシングで和え、お皿に盛り付け出来上がり♪
Page Top